"si beve il tè per dimenticare il frastuono del mondo”

(T’ien Yiheng)

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TÈ VERDE ALL MENTA

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Bevanda a base di tè verde Cinese all'aroma di menta, rinfrescante e delicata nel gusto.

Il tè alla menta è molto diffuso soprattutto in Marocco, dove viene preparato e consumato più volte durante la giornata. Viene considerato la bevanda dell'ospitalità e rifiutarlo è considerato un gesto scortese. Ha effetti tonificanti e digestivi.

 

La sua preparazione e il suo gusto variano a seconda delle regioni del Maghreb. Nel Sahara Occidentale la menta non viene usata o viene usata in modica quantità in abbondante tè, il che rende il tè sahariano molto forte, amaro e concentrato. Anche in Tunisia il tè è più concentrato è forte.

 

In Marocco, soprattutto in inverno, quando la menta è più rara, talvolta al posto della menta si usano delle foglie di Assenzio maggiore (chiamata Chiba in Maghreb), che fa un il tè più amaro e concentrato..